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  • 【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳10隻組(1斤9兩/隻)










    • 【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳10隻組(1斤9兩/隻)


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    【商品特色】

    許多人長途跋涉，就為一嚐萬巒鄉豬腳的獨特風味。







    50年傳承獨到手藝，海鴻飯店的豬腳，外皮香Q肉質鮮嫩多汁，

    還有獨特的蒜味佐醬，享用過的人讚不絕口。

    連 先總統 經國先生也曾聞名而來

    總統都愛吃的美味喔~





    【十大豬腳名店】大獎合影





    重量級豬腳~一隻約 937g/包







    【製造過程】

    嚴謹的六道手法

     1. 肉品處理→先將豬腳去毛、先淨、去膜。

    2.     熱水煮燙→洗淨豬腳放入溫度約攝氏80度的熱水中燙20分鐘，

    去血水、腥 味。

    3.     冷水浸泡→燙過豬腳，放置冷水中浸半小時，使豬腳頭部位更脆、更嫩。

    4.     去表皮毛→冷水浸泡後，再去毛皮以確保口感。

    5.     急速冷凍→零下30度冷凍庫急速冷凍。

    6.     滷熟慢火→取出豬腳解凍，放入有醬油、泉水、中藥的鍋中煮

    約一小時就可上桌。





    【品牌故事】

    　　國人喜歡吃豬腳由來已久，時運不濟，去霉改運，均少不了吃豬腳一求吉利 。

    　 說到豬腳，總會想起屏東的【萬巒豬腳】。萬巒豬腳創始人 林海鴻 先生，光復初年，

    原本在萬巒市場內擺麵攤，突然靈機一動，改變生意方式，創立海鴻食堂， 不賣湯麵而改

    賣豬腳。

    　　早期兼做外燴辦桌，後來擴大為海鴻飯店， 現今已傳承至第三代，由其兩兄弟共同經

    營。在民國 59 年及民國 74 年時， 附近紛紛開店賣起豬腳，形成現在萬巒特有的豬腳街。

    萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮，萬巒豬腳聞名全台，主要在於它的特殊製作過程

    ， 獨特配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳，萬巒豬腳吃起來不油膩，皮、肉

    、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽口，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃    。





    豬腳節得獎合影





    連國外主廚也來參訪合影







    萬巒豬腳?就是好吃到不行的美味！







    屏東名店?在家就能享用，不用千里跋涉排隊購買！?







    Q彈外皮，滿滿膠質，就是豬腳最美味的極致美食！





    商品訊息:



    • 品號：728478


    • 50年老字號萬巒豬腳原創始店
    • 外皮香Q肉質鮮嫩多汁
    • 獨門醬料令人難忘




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